Hej Bodylab,

Jag har hittat sillfiléer i min mataffär och jag har börjat äta en del stekt sill, då det är superbilligt och smakar bra. Jag vet ju att fisk är nyttigt, och så tänker jag att det dessutom är en bra proteinkälla i samband med min styrketräning.

I många av de kostplaner jag har sett på nätet, och bland mina vänner som tränar, är det dock nästan alltid tonfisk som äts. Är det någon speciell anledning till det? Jag vet att tonfisk har ett lågt fettinnehåll, men fettet i sill är väl också nyttigt?

Så min fråga är egentligen om det är bäst att äta tonfisk, eller om jag kan fortsätta med min stekta sill. 
 

Svar:

Sill är riktigt nyttigt att äta, också om du styrketränar.

Sill har, som du själv nämner, ett högt innehåll av fett. Men omega 3-fettsyror i fisk är speciellt nyttiga, och fet fisk är den bästa källan till de essentiella EPA- och DHA-syrorna, som vi måste få från vår kost. Livsmedelsverket rekommenderar att vi bör få i oss omkring 350 g fisk i veckan, varav omkring 200 g ska utgöras av fet fisk så som lax, makrill och sill. Således är det i allmänhet hälsosamt att äta fisk, men hälsoeffekterna är särskilt uttalade för fet fisk i vetenskapliga experiment. 

Här är det kanske relevant att nämna att sill har ett särskilt högt innehåll av fett, om den är fångad under hösten. Därför pratar man om att ”höst-sill” är extra bra.

En fördel med att äta sill istället för tonfisk är dessutom att sillen är en mindre fisk som ligger lägre i näringskedjan, vilket betyder att upptagningen av tungmetaller är mycket lägre än hos tonfisken, som kan ha ganska höga halter av exempelvis kvicksilver. Det betyder inte att man helt ska avstå från att äta tonfisk, men man bör av hälsoskäl inte äta för många burkar i veckan. Det finns dock flera saker man kan göra för att minska halten av kvicksilver i tonfisk, så som att väja konserverad tonfisk som kommer från mindre fisk, och välja rätt art tonfisk. Detta är beskrivet mer ingående i den här artikeln: Äter du mycket tonfisk? Så undviker du tungmetaller

Så ät du dina sillfiléer. Det är en riktigt bra källa till både kvalitetsprotein och essentiella fettsyror och är faktiskt i många avseenden ett ”hälsosammare” val än tonfisk.