Om du gillar Twix så är dessa bars garanterat något för dig. De är gluten- och laktosfria samt utan raffinerat socker.

Ingredienser

• 120 g fettsnålt Mandelmjöl
• 70 g Zero Florsocker
• 30 g Kokosolja
• 1 ägg
• 1/2 tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
• lite salt

• 12 st. dadlar
• 20 g Kokosolja
• 3 msk rismjölk eller vatten
• 1/2 tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker

• 150 g 72% choklad, eller mjölkchoklad om du inte gillar mörk choklad.

Såhär gör du:

1. Blanda alla ingredienser, antingen i handen eller i en matberedare. 
2. Rulla ut botten till en fyrkant som är ca 15 x 15 cm och 8 mm – 1 cm tjock.
3. Lägg botten på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda botten på 180 grader (varmluft) i 10-12 min.
5. När du tar ut den så ska den svalna först och det kan den göra medan du gör kolan.
6. Kolan gör du genom att lägga alla ingredienser i en liten kastrull.
7. Värm ingredienserna och låt dem koka i ett par minuter samtidigt som du rör runt
8. Ta en stavmixer och mixa i dadlarna så du får en kolakräm.
9. Smöra ut kolakrämen på sen lätt svalnade botten och fördela den jämnt. 
10. Kyl botten i en timma så kolan stelnar. 
11. Skär ut 8-10 bars av bottenplattan. 
12. Det enklaste sättet att fördela chokladen på är genom att använda 2 skålar och ett grillgaller.
13. Smält chokladen över ett vattenbad i den ena skålen.  
14. Lägg gallret över den andra skålen, lägg på 2-3 bars på gallret och häll över chokladen. 
15. När skålen är tom så flyttar du gallret till den skålen och häller på chokladen från den andra skålen.  
16. Fortsätt att hälla över chokladen och byta skål tills alla dina bars har fått ett överdrag av choklad.