Raspberry Cheesecake

Tillvägagångssätt

Botten:

1. 1
   Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser i en minihackare och hacka dem till en tjock, krämig massa. Rör eventuellt i massan några gånger med en sked för att se till att alla kex har krossats helt.
2. 2
   Klä botten av en springform på ca. 20-25 cm i diameter med bakplåtspapper så att det endast finns bakplåtspapper på botten och inte upp på sidorna).
3. 3
   Tryck ut kexmassan i botten av springformen med hjälp av en sked. Se till att ytan är helt jämn. Baka kexbotten i ugnen i 13 minuter. Låt den svalna helt i formen.

Ostkräm:

1. 1
   Blanda keso, grekisk yoghurt, Bodylab Whey 100 Raspberry Yoghurt och vaniljsocker i en mixer och mixa det till en slät massa.
2. 2
   Blanda vatten och gelatinpulver i ett vattenbad och rör runt i vattnet tills pulvret är helt upplöst. Häll det därefter i mixern och mixa det tillsammans med de andra ingredienserna.
3. 3
   Hacka hallonen och rör ner dem i ostkrämen med en sked.
4. 4
   Fördela ostkrämen över kexbotten och ställ kakan i kylen.

Dekoration:

1. 1
   Blanda de frusna hallonen och sötningsmedlet i en gryta och låt det koka upp. Låt hallonsåsen koka i 5 minuter under omrörning. Blanda därefter i gelatinpulvret och rör noga i 1-2 minuter.
2. 2
   Ta bort grytan från värmen och låt den svalna i 20 minuter. Fördela det sedan på kakan i ett jämnt lager.
3. 3
   Ställ cheesecaken i kylskåpet i minst 4 timmar innan servering. Den kan också göras dagen innan den ska serveras.
4. 4
   Lossa försiktigt springformen från kakan innan servering. Pynta eventuellt cheesecaken med färska bär eller myntablad.