Recept / Saftiga muffins med äpple och kanel

Saftiga muffins med äpple och kanel - 12 st.

Det finns några saker som passar så bra ihop att man kan tro att de var gjorda för varandra. Lätt syrliga äpplen och söt varm kanelsmak fungerar alltid och det är de här supersaftiga proteinmuffinsen ett perfekt exempel på. Du kan t.ex. äta dem som ett kvällssnack eller som mellanmål, men de är också riktigt goda att ha med på utflykt – de är faktiskt lite som små äppelpajer i matsäcksformat! Och du, det är bara 69 kcal i en muffins, så du kan faktiskt äta två åt gången!

Mette Damgaard Madsen

25 min.

Kalorier

69 kcal

per st.

Kolhydrater

11 g

per st.

Protein

4,9 g

per st.

Fett

1 g

per st.

Ingredienser

Smet:

200 g	Bodylab Egg Whites
150 g	äpple
120 g	havregryn
60 g	sötningsmedel i ströform
30 g	Bodylab Whey 100 Vanilla Milkshake
1 dl	vatten
1 tsk.	bakpulver
1/2 tsk.	kanel

Topping:

20 g	sötningsmedel i ströform
1 tsk.	kanel
180 g	äpple

Lägg ingredienserna i korgen

Tillvägagångssätt

Smet:

1

Sätt på ugnen på 180 grader varmluft.
2

Blanda alla ingredienserna i en mixer och blanda det till en klumpfri massa.
3

Placera 12 st muffinsformar i silikon på en bakplåt och fördela smeten i dem.

Vaniljkräm:

1

Blanda sötningsmedel och kanel i en skål och blanda väl.
2

Skär äpplena i små tärningar och häll dem i skålen och blanda dem väl med “kanelsockret”.
3

Fördela kanelblandningen i alla muffins och baka dem i 18 minuter i den förvärmda ugn.
4

Låt muffinsen svalna helt innan du tar ut de ur formarna. De kan eventuellt serveras med en liten klick vaniljskyr.

Hållbarhet: 4 dagar i påse i rumstemperatur/kylskåp. De kan också frysas.

2024/0227-01-2024-11-pre-blackweek/foodandsnacks

Tilbud