Till 16 st

Deg
    •    3 dl vatten
    •    25 g jäst
    •    2 msk Zero
    •    50 g smör
    •    1 ägg
    •    1/2 tsk salt
    •    150 g fullkornsmjöl
    •    300 g vetemjöl

Vaniljkräm
    •    2 dl mini- eller lättmjölk
    •    45 g Zero Florsocker
    •    1 vaniljstång (frön och stången)
    •    3 äggulor
    •    2 msk vetemjöl

Glasyr
    •    Zero Florsocker
    •    Kokande vatten
    •    Evt. lite kakao om du vill ha chokladglasyr

Deg
    1.    Lös upp jästen i ljummet vatten.
    2.    Tillsätt zero, salt och ägg. Blanda väl.
    3.    Tillsätt fullkornsmjölet.
    4.    Smält smöret och häll i det i degen. 
    5.    Tillsätt vetemjölet och knåda degen väl.
    6.    Låt degen jäsa i 30 min och gör vaniljkrämen under tiden.

Vaniljkräm

    1.    Dela vaniljstången och skrapa ut fröna och lägg dem i en skål.
    2.    Rör ihop vaniljfrön, äggulor, vetemjöl och Zero florsocker i en skål. 
    3.    Koka upp mjölken tillsammans med vaniljstången. 
    4.    Sänk värmen när mjölken kokat upp och tillsätt äggblandningen i den varma mjölken.
    5.    Rör krämen väl, och värm krämen försiktigt tills den tjocknar (men var försiktig så den inte skär sig). 
    6.    När krämen börjar tjockna ska du ta bort den från värmen men fortsätta att röra. 
    7.    Häll upp krämen i en skål och ställ den i kylen så den kan sätta sig.

Gräddning

    1.    Rulla ut degen och dela den i 16 fyrkanter. 2. Fördela krämen på de 16 fyrkanterna.
    2.    Fördela krämen på de 16 fyrkanterna.
    3.    Packa nu in krämen väl i degen så att de försluts så krämen förhoppningsvis förblir inne i bullarna under gräddning.
    4.    Låt bullarna jäsa i 20 minuter på en bakplåt med bakplåtspapper.
    5.    Grädda bullarna i 12 minuter på 200 grader (vanlig ugn) eller 180 grader (varmluft).
    6.    När de har gräddats så ska de svalna och därefter kan du pynta dem med den sockerfria glasyren.
Toppa med det du är sugen på, t.ex. lite hackad choklad och nötter.